A metszés a kertgondozás egyik legfontosabb és legösszetettebb feladata, amely sokkal több, mint a felesleges ágak levágása. A szakszerű metszés a növények egészségének, erőteljes növekedésének és bőséges virágzásának vagy termésének záloga. Ez a beavatkozás a megújulás és a formálás művészetéről szól, amely segít a növényeknek a legjobb formájukat hozni.

A metszés időpontja a növény típusától, a fenológiai fázisától, egészségügyi állapotától, az időjárási körülményektől is függ, és kulcsfontosságú a siker szempontjából. A nyugalmi időszakban történő metszés előnye a fás szárú növények esetén, hogy a koronájuk jól átlátható, így az elhalt, beteg vagy zavaró ágakat könnyen eltávolíthatjuk. ideális időpont lehet ez sok gyümölcsfa és díszfa, illetve bokor esetében is, bár vannak, amiknek nem ez a fő metszési ideje. Ezért is van szükség a szakemberek bevonására, hogy növényeink mindig a legjobb formájukat tudják hozni. Vannak ugyan olyan alapszabályok, amelyeket mindenki szem előtt tud tartani, ugyanakkor a biológiai sokféleség, a környezeti tényezők, az egészségügyi állapotok felülírhatják az egyes szabályokat. Azt pedig a szakemberek képesek elbírálni.

A sövénynyírás is egy bizonyos metszési forma. Itt azonban csak a növény térbeli korlátozása a cél, annak érdekében, hogy egy bizonyos magasságban és szélességben a növény átláthatatlan falat vagy kerítést képezzen, vagy térelválasztóként funkcionáljon. A sövényekkel akár játékosságot is vihetünk a kertünke labirintus képében, vagy feloszthatjuk vele a teret, elválaszthatjuk a különböző funkciójú területeket.